봄이면 밭에서 노랗게 피어나는 배추꽃, 먹을 수도 있다고요?
꽃대김치부터 샐러드까지 맛있게 즐기는 법 알려드릴게요.
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배추꽃 요리 추천
| 요리 이름 | 주재료 | 조리법 | 특징 | 소요 시간 |
| 배추꽃대김치 | 배추꽃대, 고춧가루 | 절인 후 양념 버무려 숙성 | 아삭한 식감 | 2시간 |
| 배추꽃 샐러드 | 배추꽃, 올리브오일 | 데쳐서 드레싱 버무려 | 상큼한 맛 | 15분 |
| 배추꽃대무침 | 배추꽃대, 간장 | 데쳐서 양념에 조물조물 | 간단 반찬 | 10분 |
| 배추꽃 볶음 | 배추꽃, 마늘 | 기름에 마늘과 볶기 | 고소한 향 | 8분 |
배추꽃대김치는 아삭함이 매력적인 반찬이에요. 배추꽃대는 단단하고 질감이 좋아서 김치로 담가놓으면 밥 한 공기 뚝딱이에요. 꽃대를 깨끗이 씻어서 소금에 1시간 절인 다음, 고춧가루 3스푼과 멸치액젓 2스푼으로 양념을 버무려주세요. 하루 정도 숙성시키면 아삭한 맛이 제대로 살아나죠. 검색해보니 제주도에선 이런 김치를 동지김치라고도 부른다던데, 집에서 담가 먹으면 더 맛있어요 :). 냉장고에 두고 밥 반찬으로 꺼내먹으면 정말 든든하답니다. 2시간이면 완성되니까 한 번 도전해보세요.
배추꽃 샐러드는 간단하면서도 건강한 요리예요. 배추꽃을 살짝 데쳐서 차가운 물에 헹구면 쓴맛이 줄어들고 부드러워져요. 여기에 올리브오일 1스푼과 레몬즙 1스푼을 섞은 드레싱을 뿌리면 상큼한 샐러드가 완성되죠. 검색해본 바로는 배추꽃의 식감이 로메인이나 치커리 비슷하다고 하더라고요. 채소 싫어하는 아이들도 이건 잘 먹는다니까요 :). 고기랑 같이 곁들여도 좋고, 15분이면 뚝딱 만들 수 있어서 바쁜 날에도 부담 없어요.
배추꽃대무침은 밥도둑 반찬으로 딱이에요. 꽃대를 1분 정도 데친 뒤 간장 1스푼, 고춧가루 반 스푼, 다진 마늘 반 스푼으로 조물조물 무쳐주세요. 10분이면 완성되는 초간단 반찬인데, 아삭한 식감이 정말 매력적이죠. 된장국이랑 같이 먹으면 궁합이 최고예요. 검색해보니 이 요리는 집에서 손쉽게 만들 수 있어서 주부들 사이에서 인기 많더라고요 !! 간단하지만 맛은 확실하니까 저녁 반찬으로 추천드려요.
배추꽃 볶음은 고소함이 일품이에요. 팬에 기름 두르고 마늘 반 스푼 넣어 향을 낸 뒤, 배추꽃을 넣고 3분 정도 볶아주세요. 소금 한 꼬집으로 간하면 끝나는 간단 요리죠. 배추꽃 특유의 은은한 단맛이 고기 반찬이랑 잘 어울린다고 하더라고요. 검색해보니 이 요리는 재료 손질도 간단해서 바쁜 아침에도 뚝딱 만들기 좋대요 :). 8분이면 완성되니까 한 번 해보세요.
배추꽃과 유채꽃 구분하기
| 구분 | 배추꽃 | 유채꽃 |
| 꽃잎 크기 | 1-2cm, 작음 | 2-3cm, 큼 |
| 줄기 | 얇고 부드러움 | 두껍고 단단 |
| 잎 모양 | 배추 잎 잔존 | 깃꼴 잎 |
| 향기 | 은은한 채소 향 | 강한 꽃향기 |
| 식용 여부 | 꽃대, 꽃 식용 | 꽃 식용 가능 |
배추꽃과 유채꽃은 비슷해 보여도 달라요. 둘 다 노란 꽃이라 헷갈리기 쉬운데, 배추꽃은 꽃잎이 작고 줄기가 얇아서 부드러운 느낌이에요. 꽃잎 크기 1-2cm로 유채꽃보다 작죠. 밑에 배추 잎이 남아 있는 게 특징이라 밭에서 보면 쉽게 알아볼 수 있어요. 검색해보니 배추꽃은 식용으로도 많이 쓰인다고 하더라고요. 은은한 채소 향이 매력적이라 요리에 활용하기 좋아요 :).
유채꽃은 화려한 매력이 있어요. 유채꽃은 꽃잎이 2-3cm로 더 크고 줄기도 단단해서 멀리서도 눈에 띄죠. 깃꼴 모양의 잎이 특징이고, 향기가 강해서 꽃밭에서 쉽게 알아챌 수 있어요. 검색해본 바로는 유채꽃도 꽃잎을 샐러드로 먹을 수 있다고 하더라고요. 강한 꽃향기 덕분에 장식용으로도 인기 많아요 !!
식용으로 쓰려면 배추꽃이 더 편해요. 배추꽃은 꽃대랑 꽃잎 모두 먹을 수 있어서 요리에 활용하기 좋아요. 꽃대는 아삭한 식감이 있어서 무침이나 김치로 딱이죠. 유채꽃도 식용 가능하지만, 배추꽃이 더 부드럽고 조리하기 쉬워요. 검색해보니 배추꽃은 집에서도 쉽게 키워서 먹을 수 있대요. 집밥 반찬으로 추천드려요 :).
구분 잘하면 요리도 재밌어요. 배추꽃이랑 유채꽃 헷갈릴 때 줄기랑 잎 보면 쉽게 알 수 있어요. 배추꽃은 얇은 줄기와 배추 잎이 남아 있고, 유채꽃은 화려한 깃꼴 잎이 특징이죠. 둘 다 요리에 쓸 수 있지만, 배추꽃이 더 아삭하고 조리법도 다양해요. 집에서 요리해보면 재미 두 배 !!
배추꽃 키우기 방법
| 단계 | 활동 | 필요 재료 | 주의사항 |
| 1단계 | 씨앗 파종 | 배추 씨앗, 흙 | 8월 말 심기 |
| 2단계 | 물 주기 | 물뿌리개 | 흙 촉촉 유지 |
| 3단계 | 햇볕 관리 | 햇볕 좋은 장소 | 하루 6시간 |
| 4단계 | 겨울나기 | 비닐 덮개 | 추위 보호 |
| 5단계 | 꽃 피우기 | 비료 | 3월 비료 추가 |
배추꽃 키우는 첫걸음은 씨앗 파종부터 시작이에요. 배추꽃은 두해살이 식물이라 첫해에 잎을 키우고, 다음 해 봄에 꽃을 피워요. 8월 말에 씨앗을 1cm 깊이로 심어주면 딱 좋아요. 흙은 배수가 잘 되는 걸로 골라야 뿌리가 튼튼해진다고 하더라고요. 검색해보니 초보자도 쉽게 키울 수 있는 식물이라 집에서 텃밭 만들기 좋아요. 3월이면 노란 꽃 볼 수 있어요 :).
물을 주는 게 중요한 포인트예요. 배추꽃은 흙이 마르지 않도록 촉촉하게 유지해야 해요. 2-3일에 한 번 물을 주되, 물빠짐이 안 좋으면 뿌리가 썩을 수 있으니 조심하세요. 물뿌리개로 부드럽게 주면 싹이 잘 자란다고 하더라고요. 검색해본 바로는 물 너무 많이 주면 오히려 안 좋다고 하니까 적당히 조절하는 게 중요해요. 촉촉한 흙이 핵심이에요 !!
햇볕 관리도 잊지 마세요. 배추꽃은 햇볕을 좋아해서 하루 6시간 이상 햇빛 받는 곳에 두는 게 좋아요. 베란다나 마당에서 키우면 딱이죠. 겨울엔 추위에 약하니까 비닐로 덮어주는 게 좋다고 하더라고요. 검색해보니 햇볕 덕분에 꽃이 더 화사하게 핀다고 해요. 햇빛 많은 곳에서 키워보세요 :).
꽃 피우는 마지막 단계가 중요해요. 3월쯤 되면 비료를 살짝 줘서 꽃을 더 잘 피우게 해주세요. 유기 비료 한 줌이면 충분해요. 겨울을 잘 보낸 배추는 봄에 노란 꽃을 활짝 피워서 텃밭이 예뻐진다고 하더라고요. 검색해보니 이 과정을 잘 지키면 꽃도 먹을 수 있다고 해요. 노란 꽃밭 완성 !!
배추꽃 피는 시기와 꽃말
| 항목 | 배추꽃 | 설명 |
| 피는 시기 | 3-4월 | 봄철 따뜻해질 때 |
| 꽃말 | 축복, 이익 | 풍요로운 삶 |
| 꽃 색깔 | 노란색 | 밝고 따뜻함 |
| 꽃 크기 | 1-2cm | 작고 귀여움 |
배추꽃은 봄에 활짝 피어나는 귀여운 꽃이에요. 보통 3-4월이면 노란 꽃이 텃밭을 가득 채우죠. 겨울을 이겨낸 배추가 따뜻한 봄을 맞아 꽃을 피우는 모습이 정말 예뻐요. 검색해보니 이 시기에 밭에서 배추꽃 보면 기분까지 좋아진다고 하더라고요. 작고 노란 꽃 덕분에 봄나들이 가기 딱 좋아요 :).
배추꽃 꽃말은 따뜻한 메시지를 담고 있어요. 배추꽃의 꽃말은 축복과 이익인데, 풍요로운 삶을 상징한다고 해요. 그래서 텃밭에 배추꽃 피면 좋은 일 생길 거 같다는 느낌이 들죠. 검색해본 바로는 이 꽃말 때문에 선물용으로도 좋다고 하더라고요. 밝은 노란색이 기분까지 좋아지게 해요 !!
꽃 크기가 작아서 더 매력적이에요. 배추꽃은 1-2cm 크기로 작고 귀여운데, 밭에서 보면 노란 물결 같아요. 색깔이 밝아서 멀리서도 눈에 띄죠. 검색해보니 이 작은 꽃들이 모여서 텃밭을 화사하게 만든다고 하더라고요. 작은 꽃의 큰 매력 꼭 한 번 보세요 :).
봄에 배추꽃 보면 기분 좋아져요. 3-4월이면 배추꽃이 만개해서 밭이 노랗게 물들어요. 축복의 꽃말 덕분에 가족이랑 같이 보러 가면 더 좋죠. 검색해보니 배추꽃은 그냥 보기만 해도 힐링 된다고 하더라고요. 봄철 텃밭 필수 !!
곰보배추 꽃과 배추꽃 비교
| 구분 | 곰보배추 꽃 | 배추꽃 |
| 꽃 색깔 | 보라색 | 노란색 |
| 식용 여부 | 비식용 | 식용 가능 |
| 잎 특징 | 울퉁불퉁 | 매끈함 |
| 생김새 | 뱀 입 모양 | 십자형 꽃 |
| 과(科) | 꿀풀과 | 십자화과 |
곰보배추 꽃은 배추꽃과 전혀 다른 매력을 뽐내요. 곰보배추는 보라색 꽃이 피어서 멀리서도 눈에 띄죠. 꽃 모양이 뱀 입처럼 생겼다고 해서 배암차즈기라고도 불린대요. 잎은 울퉁불퉁해서 배추랑 확 달라요. 검색해보니 곰보배추는 약용으로 더 유명하다고 하더라고요. 식용은 안 되니까 주의하세요 :).
배추꽃은 먹을 수 있는 게 큰 장점이에요. 배추꽃은 노란 십자형 꽃이라 귀엽고, 잎도 매끈해서 요리에 쓰기 좋아요. 곰보배추랑 달리 꽃대랑 꽃잎 모두 먹을 수 있죠. 검색해본 바로는 배추꽃은 아삭한 식감 덕분에 반찬으로 인기 많대요. 집밥에 딱 맞아요 !!
곰보배추는 약용 식물로 사랑받아요. 곰보배추는 꿀풀과 식물이라 배추랑 완전 다른 종류예요. 잎이 울퉁불퉁하고 꽃은 약재로 쓰이지만 먹진 못해요. 검색해보니 기침이나 염증에 좋다고 하더라고요. 약초로 활용하려면 공부 좀 해야겠어요 :).
배추꽃이랑 곰보배추 잘 구분하세요. 배추꽃은 요리에, 곰보배추는 약용으로 쓰니까 헷갈리지 않게 기억하세요. 노란 배추꽃은 밥상에, 보라 곰보배추 꽃은 건강 챙기는 데 딱이에요. 검색해보니 둘 다 매력 있지만 용도가 다르다고 하더라고요 !!
마무리 간단요약
- 배추꽃 요리, 어렵지 않아요. 꽃대김치, 샐러드, 무침, 볶음까지 뚝딱 만들어요.
- 유채꽃이랑 헷갈리지 마요. 배추꽃은 꽃잎 작고 아삭해요. 요리에 딱.
- 집에서 키워보세요. 8월에 씨앗 심으면 봄에 노란 꽃밭 완성.
- 3-4월이면 꽃 활짝. 축복과 이익 꽃말, 봄밥상에 올려요.
- 곰보배추는 약용이에요. 보라 꽃 예쁘지만 먹진 말아요.
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