쪽파 심는 시기가 헷갈리시죠? 계절별로 언제 심어야 맛있고 잘 자라는지,
김장용부터 월동까지 핵심만 알려드릴게요.
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목차
계절별 쪽파 심는 시기
| 계절 | 심는 시기 | 수확 시기 | 특징 | 용도 |
| 봄 | 4월 초-5월 초 | 6월-7월 | 빠른 생육 | 즉석 요리 |
| 여름 | 7월 중-8월 중 | 9월-10월 초 | 휴면 깨기 필요 | 추석용 |
| 가을 | 8월 말-9월 중 | 10월-11월 | 최적 기후 | 김장용 |
| 월동 | 9월 중-10월 중 | 이듬해 4-5월 | 추위 견딤 | 봄 수확 |
봄 쪽파는 4월부터 시작해요. 4월 초에서 5월 초 사이에 심으면 6-7월에 수확할 수 있어요. 이 시기는 날씨가 따뜻해지면서 쪽파가 빠르게 자라 양념장이나 파김치로 바로 쓰기 좋아요. 너무 일찍 심으면 휴면 때문에 발아가 늦어질 수 있으니 주의하세요. 중부지방이나 남부지방 모두 비슷한 시기에 가능하지만, 남부는 조금 더 일찍 시작할 수 있어요. 텃밭에서 소량 키우기 딱 좋죠!
여름 쪽파는 추석을 노려요. 7월 중순에서 8월 중순에 심으면 9월 초부터 10월 초까지 수확 가능해요. 이 시기엔 30도 물에 1시간 담가 휴면을 깨운 뒤 심는 게 좋아요. 추석용으로 딱 맞춰서 수확하려면 8월 초순이 적당하죠. 중부지방은 7월 말, 남부지방은 8월 초가 최적이에요 :)
가을은 김장용으로 최고예요. 8월 말에서 9월 중순에 심는 게 일반적이에요. 중부지방 김장용 쪽파는 9월 초순, 남부지방은 9월 중순쯤이 좋아요. 10월 말에서 11월에 수확하면 김장철에 딱 맞춰요. 이 시기가 쪽파 맛도 좋고 생육도 최적이라 놓치면 아쉬워요!
월동 쪽파는 늦가을에. 9월 중순에서 10월 중순에 심으면 겨울을 지나 이듬해 4-5월에 수확해요. 추위에도 강한 월동 쪽파는 봄에 싱싱한 파를 먹고 싶을 때 좋아요. 중부지방은 10월 초, 남부지방은 10월 중순까지 심으면 돼요 :)
쪽파 종구와 모종 준비
| 구분 | 준비 방법 | 특징 | 주의점 | 구입처 |
| 종구 | 1/3 자르고 소독 | 알 단단, 윤기 | 5g 이상 선택 | 종묘사 |
| 모종 | 뿌리 손상 없이 | 초기 생육 빠름 | 건조 주의 | 농원 |
종구는 이렇게 준비해요. 쪽파는 씨앗 대신 종구(비늘줄기)로 심어요. 알이 단단하고 윤기 나는 5g 이상 종구를 골라 윗부분 1/3을 소독한 가위로 자르고, 식초 1000배액에 1시간 담가 소독해요. 이렇게 하면 발아율이 높아지고 병충해도 줄어요. 종묘사나 인터넷에서 쉽게 구할 수 있으니 미리 준비하세요. 텃밭 초보자도 쉽게 시작할 수 있어요!
모종은 뿌리 조심해서 심어요. 모종은 이미 싹이 난 상태라 초기 생육이 빠르고 편리해요. 뿌리가 손상되지 않게 조심히 꺼내 심고, 심은 후엔 흙이 마르지 않게 물을 줘야 해요. 농원에서 구입하면 소독 걱정 덜 해도 되니 바로 심기 좋아요. 건조하면 모종이 약해질 수 있으니 주의하세요 :)
구입 팁 알려드릴게요. 종구는 작년 수확한 걸 보관했다가 써도 되고, 모종은 농원에서 튼실한 걸 골라요. 종구는 500g 단위로 판매되니 텃밭 크기에 맞춰 사세요. 소독된 종구는 바로 심어도 되지만, 직접 수확한 건 소독 필수예요. 준비 잘하면 수확 걱정 없어요!
작은 차이로 큰 효과 봐요. 종구는 소독 후 그늘에서 말리고, 모종은 심자마자 물을 충분히 줘요. 종구 소독은 병충해 예방에 최고고, 모종은 뿌리 활착이 중요해요. 이렇게 하면 초보자도 싱싱한 쪽파 키울 수 있어요 :)
지역별 쪽파 심는 시기
| 지역 | 김장용 시기 | 월동용 시기 | 수확 시기 | 특징 |
| 중부 | 8월 말-9월 초 | 9월 중-10월 초 | 10월-이듬해 5월 | 추위 강함 |
| 남부 | 9월 초-9월 중 | 9월 말-10월 중 | 11월-이듬해 5월 | 온화한 기후 |
중부지방은 조금 일찍 시작해요. 중부지방 김장용 쪽파는 8월 말에서 9월 초에 심고, 월동용은 9월 중순에서 10월 초에 심어요. 10월 말부터 수확하거나 겨울을 지나 이듬해 5월까지 기다릴 수 있어요. 중부는 추위가 강해서 월동 준비 철저히 해야 해요. 텃밭에서 키우면 김장철에 딱 맞춰요 :)
남부지방은 여유롭게 진행해요. 남부지방은 기후가 온화해서 김장용은 9월 초에서 중순, 월동용은 9월 말에서 10월 중순에 심어요. 11월부터 수확 가능하고, 봄까지 이어갈 수 있어요. 남부는 생육 기간 길어 더 굵은 쪽파 기대할 수 있어요!
지역별 차이 알아두세요. 중부는 추위 때문에 8월 말부터 서둘러야 하고, 남부는 9월 중순까지 여유 있어요. 김장 50일 전 심으면 수확 시기 맞추기 좋아요. 지역 날씨 보고 최적 타이밍 잡으면 실패 없어요 :)
텃밭 팁 드릴게요. 중부지방 텃밭은 9월 초, 남부는 9월 중순에 심으면 김장용으로 딱이에요. 종구 소독하고 심으면 병충해 걱정 덜고, 월동용은 비닐 덮어 추위 막아요. 지역 맞춤으로 준비하세요!
쪽파 심는 방법과 관리
| 단계 | 방법 | 도구 | 간격 | 관리 |
| 토양 준비 | 퇴비, 석회 | 호미 | - | 2주 전 |
| 심기 | 3-5cm 깊이 | 손/호미 | 줄 20cm, 포기 10cm | 물 충분히 |
| 비료 | 웃거름 2회 | 복합비료 | - | 잎 3-4개 시 |
| 월동 | 비닐 덮기 | 유공필름 | - | 추위 대비 |
토양은 미리 준비해야 해요. 쪽파는 거름 많이 먹는 작물이라 심기 2주 전 퇴비 1평에 10kg과 석회 300g 넣고 갈아줘요. 물 빠짐 좋은 땅이 최고라 배수 잘 되게 고르고, pH 6.5 약산성 맞추면 생육 좋아요. 호미로 흙 부드럽게 하면 심기 쉬워요 :)
심는 방법은 간단해요. 종구는 뿌리 아래로, 잘린 부분 위로 해서 3-5cm 깊이 심어요. 줄 간격 20cm, 포기 간격 10cm로 하면 밀식 방지돼요. 큰 종구는 하나, 작은 건 2-3개 붙여 심고, 심은 후 물 흠뻑 주면 싹 잘 나와요!
비료는 생육 따라 줘요. 잎 3-4개 나올 때 복합비료로 웃거름 주고, 2주 뒤 한 번 더 줘요. 비료 후 물 충분히 주면 흡수 잘 돼요. 흰 부분 길게 하려면 북주기도 해보세요. 김장용 쪽파 더 맛있어져요 :)
월동 관리도 중요해요. 월동 쪽파는 10월에 심고 유공필름 덮어 추위 막아요. 물은 1주일에 한 번, 과습 피하고, 고자리파리 예방하려면 토양 살충제 뿌리세요. 봄에 싱싱한 파 먹을 수 있어요!
수확과 병충해 대처
| 항목 | 시기 | 방법 | 병충해 | 대처 |
| 수확 | 심은 후 40-50일 | 뿌리째/잎만 | - | 큰 것부터 |
| 노균병 | 3-4월, 10월 | 잎 제거 | 황색 반점 | 약제 살포 |
| 고자리파리 | 봄, 가을 | 토양 소독 | 뿌리 피해 | 살충제 |
수확은 40-50일 후부터 가능해요. 심은 지 40-50일 지나면 쪽파가 20-30cm 자라요. 뿌리째 뽑거나 잎만 잘라 써도 되고, 큰 것부터 순차적으로 수확하면 밀식 걱정 없어요. 김장용은 11월, 월동용은 이듬해 봄까지 필요할 때마다 뽑아 먹으면 돼요 :)
노균병은 월동 때 조심해야 해요. 3-4월이나 10월 비 많을 때 황색 반점 생기면 노균병이에요. 병든 잎 바로 제거하고, 10일 간격 약제 뿌려 방제하세요. 과습 피하면 예방돼요;;
고자리파리 피해 막으려면요. 봄, 가을에 뿌리 갉아 먹는 고자리파리 조심해야 해요. 심기 전 토양 살충제 4-5kg 뿌리고, 피해 심하면 종구 넉넉히 심어요. 텃밭 관리 쉬워져요!
수확 팁 드릴게요. 20cm 넘으면 언제든 수확 가능해요. 흰 부분 길게 하려면 북주기 자주 하고, 병충해 의심되면 바로 조치 취하세요. 싱싱한 쪽파로 요리 맛 UP!
마무리 간단요약
- 봄은 4-5월. 빠르게 자라 6-7월 수확해요.
- 여름은 추석용. 7-8월 심고 9월에 먹어요.
- 가을은 김장용. 8-9월 심으면 11월 딱 맞아요.
- 월동은 9-10월. 봄까지 기다려요.
- 심고 관리 잘해요. 종구 소독, 물 충분히, 병충해 조심!
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